Интернет-магазин «Максимус» – кофе для ресторанов и кафе

Посетив нашу кофейню OnePriceCoffee, можно заказать кофе, сваренный из лучших сортов Кении, Эфиопии, Конго, Бразилии, Колумбии, Перу.

Ранее в России не было культуры питья такого благородного напитка, как кофе. Поэтому в кафе или ресторанах практиковалась такая схема, при которой закупка нового кофе происходила после полного окончания старых запасов. Люди пили то, что им подавали и зачастую совершенно не задавались вопросом о качестве напитка. При желании могли только добавить по вкусу сахар, молоко или сливки.

Но в последнее десятилетие в России, произошла настоящая «кофейная революция». Его признали отдельным напитком. Потребители познакомились с обилием сортов кофейных зерен, из которых можно приготавливать различные напитки. Сейчас, посетив нашу кофейню OnePriceCoffee, можно заказать кофе, сваренный из лучших сортов Кении, Эфиопии, Конго, Бразилии, Колумбии, Перу. Поэтому вопрос качества зерен стал особенно актуальным.

Кофе - это фактически такой же продукт на столе, как овощи или фрукты. Даже он имеет срок годности, по истечении которого он портится, полностью теряя свои лучшие вкусовые качества. Трудно представить себе, чтобы в дорогом ресторане вам принесли салат из подвявших овощей или обветренную фруктовую нарезку. Кофе также быстро выдыхается, теряя лучшие свои качества.

Причины сотрудничества с «Максимус»

• Больше не нужно покупать кофе в заранее расфасованных мешках. Можно приобрести то количество, которое действительно необходимо для обслуживания ваших клиентов.
• Мы работаем напрямую с поставщиками и обжариваем кофейные зерна непосредственно перед реализацией, в России.
• Мы гарантируем свежую обжарку, которой будет не более двух дней. Таким образом в чашках клиентов будет только ароматный кофе с лучшими вкусовыми характеристиками.
• «Хипстеркие» сорта - не наш конек. Мы не навязываем вам свои собственные предпочтения. Вы всегда получите то, что заказывали. Ваши клиенты предпочитают темную итальянскую обжарку? Или светлую скандинавскую? Вы получите только то, что вам необходимо.

ZAVOD COFFEE не тратит время на организации различных кооперативов или кофейных фестивалей, не шьет сумки из мешков, не производит прочую кофейную атрибутику. Производитель просто жарит зерна, качество которого говорит само за себя. А наша основная задача - чтобы каждый ресторан или кофейня обзавелись своими постоянными клиентами, которые знают толк в настоящем кофе.

Наша гордость - это дружба с нашими заказчиками. Мы всегда в курсе спроса рынка и постоянно обновляем ассортимент. Более того, можем поспорить с нашими опытными заказчиками о том, какие ароматические нотки присутствуют в зернах Кении или Венесуэлы нового урожая.

Ассортимент OnePriceCoffee

Мы можем предложить вам попробовать лучшие сорта из передовых стран-производителей.

Моносорта, выращенные на одном месте:

• Бразилия Моджиана. Главная особенность сорта в ореховой сладости с тонкими нотками шоколада и кислинкой цитрусовых. Послевкусие передает ненавязчивую горечь грейпфрута.
• Бразилия Сантос. Придется по вкусу любителям какао и шоколада с чуть заметной ягодной кислинкой в послевкусии.
• Гондурас Сан Маркос. Плотный кофе с шоколадным вкусом. Присутствует тонкий аромат табака, который подчеркивает аристократизм данного сорта.
• Бразилия Фэнси. Главная особенность этого сорта - узнаваемый вкус красной сливы и фундука. Послевкусие характеризуется тонкой ненавязчивой кислинкой цитрусов.
• Эфиопия Иргачифф. Данный сорт характеризуется вкусом шоколада с тонкими ягодными нотками черники или голубики. Послевкусие передает цитрусовую кислинку.

Смеси для эпрессо:

• Эспрессо №1. Сбалансированный напиток с нотками шоколада и различных орехов. Легкое послевкусие характеризуется ароматом бергамота и ненавязчивой кислинкой спелого абрикоса.
• Эспрессо №2. Средняя плотность кофе с ягодным вкусом. Угадывается букет из брусники и ежевики. Также присутствуют нотки молочного шоколада, экзотических фруктов и красного винограда.
• Эспрессо №3. Плотный напиток, который подойдет любителям насыщенного вкуса. Вкус шоколада и фундука с черной смородиной никого не оставит равнодушным.
• Эспрессо №4. Сладкий и плотный по вкусу напиток из эфиопских сортов Сидамо и Иргачеффе. Включает в себя целый букет ароматов: шоколад, бергамот и чернику. Послевкусие передает нотки сладкие винные нотки.

Моносорта для альтернативных способов заваривания:

• Бразилия Рафаэль Бастос Сильва. В основе лежат ароматы фундука со специфичным миндалем и сладкого молочного шоколада. Нотки послевкусия передают оттенки сливок, кураги и сахара из тростника.
• Кения Барагви Кагонго. В основе аромата преобладают ягоды смородины, черники и темного красного винограда. Послевкусие характеризуется наличием сладкого изюма.
• Гондурас Хосе Марду Родригес. Основной аромат передает оттенки миндаля, груши и сладкой выпечки. Данный сорт характеризуется наличием ненавязчивой кислотности.
• Эфиопия Сидамо. В основе лежит ароматы бергамота, кориандра и абрикоса с миндалем. В послевкусии преобладают нотки апельсиновой цедры.
• Колумбия Андино. Подойдет любителям вкуса с нотками спелых ягод клубники и черной смородины. Угадывается сладость экзотических фруктов и цитрусовое послевкусие.

Смеси для автоматических кофейных автоматов:

• Вендинг 100% арабика. Плотный, но мягкий напиток с нотками шоколада в сочетании с легким ароматом табака. Послевкусие характеризуется ягодной кислинкой.
• Вендинг 50% робуста. Крепкий плотный кофе, отличающийся оттенком горького шоколада с поджаренным хлебом в послевкусии. Присутствует умеренная ненавязчивая горчинка.

Способ обжаривания

Процесс обжарки происходит на импортном оборудовании Loring S35 Kestrel и Giesen W15A, которые гарантируют непревзойдённое качество и постоянную стабильность. Перед обжаркой любой зеленый кофе внимательно изучается и, исходя из полученных данных, обжаривается. Далее происходит обязательный этап дегустации и при необходимости кофе дорабатывается до необходимого результата.

Фильтр-кофе и когда он необходим

Первые популярные кофейные напитки создавались на основе эспрессо. При этом самым востребованным напитком был классический капучино. Но современная технология не стоит на месте. Открываются альтернативные способы получения настоящего ароматного кофе с применением специальных фильтров.

При этом необязательно использовать дорогие кофемашины для заваривания. Теперь, для того чтобы получить по-настоящему вкусный напиток, можно просто прибегнуть к использованию специальных фильтр-пакетов. Все что необходимо - вовремя подставить бумажный фильтр и подсыпать кофе свежего помола.

Оборудование, которое мы используем

Для приготовления высококлассного кофе требуются не только зерна высокого качества. От оборудования тоже многое зависит. Поэтому в кофейнях OnePriceCoffee, которые расположены во многих салонах «Максимус». Напиток готовится на профессиональном оборудовании - у нас есть кофемолка FIORENZATO F64, эспрессо-машина NUOVA SIMONELLI APPIA 2 GR, фильтр-кофеварки BONAVITA BV1900TS

В интернет-магазине «Максимус» у вас есть возможность приобрести только первоклассный кофе по самым доступным ценам. Мы гарантируем только свежий помол с неизменно высоким качеством обслуживания каждого своего заказчика. При возникновении любых вопросов вы можете набрать контактный номер телефона, а наши консультанты ознакомят со всеми условиями сотрудничества.

Попробовать готовый кофе вы можете в наших кофейнях по адресам: